食品
| 入力 コード |
アレルゲン コード |
アレルゲン 和名 |
アレルゲン 英名 |
原料種 (学名) |
原料種 (和名) |
原料部位 (由来)等  |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 02327 | f1 | 卵白 | Egg white | Gallus spp. | ニワトリ | 卵白 |
| 02328 | f2 | ミルク（牛乳） | Milk | Bos spp. | ウシ | 脱脂乳 |
| 02350 | f3 | タラ | Fish(cod) | Gadus morhua | タイセイヨウダラ | 魚肉 |
| 02346 | f4 | コムギ | Wheat | Triticum aestivum | コムギ | 製粉された小麦 |
| 02371 | f5 | ライムギ | Rye | Secale cereale | ライムギ | 種子 |
| 02345 | f6 | オオムギ | Barley | Hordeum vulgare | オオムギ | 種子 |
| 02347 | f7 | オートムギ | Oat | Avena sativa | オートムギ | 種子 |
| 02482 | f8 | トウモロコシ | Maize | Zea mays | トウモロコシ | 種子 |
| 02372 | f9 | 米 | Rice | Oryza sativa | イネ | 玄米 |
| 02478 | f10 | ゴマ | Sesame seed | Sesamum indicum | ゴマ | 種子 |
| 02373 | f11 | ソバ | Buckwheat | Fagopyrum esculentum | ソバ | 実 |
| 02525 | f12 | エンドウ | Pea | Pisum sativum | エンドウ | 種子 |
| 02348 | f13 | ピーナッツ | Peanut | Arachis hypogaea | ピーナッツ | 種子 |
| 02400 | f14 | 大豆 | Soya bean | Glycine max (Soja hispida) | ダイズ | 種子 |
| 02374 | f15 | インゲン | White bean | Phaseolus vulgaris | インゲンマメ | 種子 |
| 02375 | f17 | ハシバミ | Hazel nut | Corylus avellana | セイヨウハシバミ（ヘーゼルナッツ） | 実 |
| 02376 | f18 | ブラジルナッツ | Brazil nut | Bertholletia excelsa | ブラジルナッツ | 実 |
| 02358 | f20 | アーモンド | Almond | Amygdalus communis | アーモンド | 実 |
| 02337 | f23 | カニ | Crab | Cancer pagurus | ヨーロッパイチョウガ二 | 身（加熱） |
| 02338 | f24 | エビ | Shrimp | Pandalus borealis | ホッコクアカエビ（アマエビ）、ブラックタイガー、アカエビ、シバエビ | 身（生、一部加熱） |
| 02377 | f25 | トマト | Tomato | Lycopersicon esculatum | トマト | 果肉 |
| 02398 | f26 | 豚肉 | Pork | Sus spp. | ブタ | 肉 |
| 02572 | f27 | 牛肉 | Beef | Bos spp. | ウシ | 肉 |
| 02378 | f31 | ニンジン | Carrot | Daucus carota | ニンジン | 果肉 |
| 02379 | f33 | オレンジ | Orange | Citrus sinensis | オレンジ | 果肉 |
| 02380 | f35 | ジャガイモ | Potato | Solanum tuberosum | ジャガイモ | 塊茎（食用部） |
| 02476 | f36 | ココナッツ | Coconut | Cocos nucifera | ココヤシ | 実 |
| 02480 | f37 | ムラサキイガイ | Blue mussel | Mytilus edulis | ムラサキイガイ | 身 |
| 02381 | f40 | マグロ | Tuna | Thunnus albacares | キハダマグロ | 魚肉 |
| 02477 | f41 | サケ | Salmon | Salmo salar | タイセイヨウサケ | 魚肉 |
| 02517 | f44 | イチゴ | Strawberry | Fragaria vesca | ワイルドストロベリー | 果肉 |
| 02573 | f45 | ビール酵母 | Yeast (Saccaromyces cerevisae) | Saccharomyces cerevisiae | - | 菌体 |
| 02481 | f47 | ニンニク | Garlic | Allium sativum | ニンニク | ガーリックパウダー |
| 02479 | f48 | タマネギ | Onion | Allium cepa | タマネギ | 鱗茎（食用部） |
| 02574 | f49 | リンゴ | Apple | Malus x domestica | リンゴ | 果肉 |
| 04594 | f50 | サバ | Chub mackerel | Scomber japonicus | マサバ | 魚肉 |
| 04603 | f51 | タケノコ | Bamboo shoot | Phyllostachys pubescens | モウソウチク（タケノコ） | 芽（食用部） |
| 04602 | f54 | サツマイモ | Sweet potato | Ipomea batatas | サツマイモ | 塊根（食用部） |
| 04601 | f55 | キビ | Common millet | Panicum milliaceum | キビ | 種子 |
| 04599 | f56 | アワ | Foxtail millet | Setaria italica | アワ | 種子 |
| 04601 | f57 | ヒエ | Japanese millet | Echinochloa crus-galli | ヒエ | 種子 |
| 04597 | f58 | イカ | Squid | Todarodes pacificus | スルメイカ | 身 |
| 04598 | f59 | タコ | Octopus | Octopus vulgaris | マダコ | 身 |
| 04595 | f60 | アジ | Jack mackerel | Trachurus japonicus | マアジ | 魚肉 |
| 04596 | f61 | イワシ | Sardine | Sardinops melanosticta | マイワシ | 魚肉 |
| 02522 | f75 | 卵黄 | Egg yolk | Gallus spp. | ニワトリ | 卵黄 |
| 02575 | f76 | α−ラクトアルブミン | α-lactalbumin | Bos spp. | ウシ由来 | 精製α-ラクトアルブミン |
| 02576 | f77 | β−ラクトグロブリン | β-lactoglobulin | Bos spp. | ウシ由来 | 精製β-ラクトグロブリン |
| 02577 | f78 | カゼイン | Casein | Bos spp. | ウシ由来 | 精製カゼイン |
| 03076 | f79 | グルテン | Gluten | Triticum aestivum | コムギ | グルテン |
| 02578 | f80 | ロブスター | Lobster | Homarus gammarus | ヨーロピアンロブスター | 身 |
| 02579 | f81 | チーズ | Cheese, cheddar type | - | - | ハードチーズ |
| 02577 | f82 | モールドチーズ | Cheese, mould type | - | - | カマンベールチーズ、ブリーチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、ロックフォールチーズ |
| 02524 | f83 | 鶏肉 | Chicken meat | Gallus spp. | ニワトリ | 肉 |
| 02580 | f84 | キウイ | Kiwi fruit | Actinidia deliciosa | キウイフルーツ | 果肉 |
| 02581 | f85 | セロリ | Celery | Apium graveolens | セロリ | 根と茎 |
| 02582 | f86 | パセリ | Parsley | Petroselinum crispum | パセリ | 葉 |
| 02583 | f87 | メロン | Melons | Cucumis melo spp. | メロン | 果肉 |
| 02584 | f88 | 羊肉 | Mutton | Ovis spp. | ヒツジ | 肉 |
| 02585 | f89 | マスタード | Mustard | Brassica/Sinapis spp. | クロガラシ（ブラックマスタード）、シロガラシ（ホワイトマスタード） | 種子 |
| 03077 | f90 | 麦芽 | Malt | Hordeum vulgare | オオムギ | 麦芽 |
| 03078 | f91 | マンゴ | Mango fruit | Mangifera indica | マンゴ | 果肉 |
| 02553 | f92 | バナナ | Banana | Musa spp. | バナナ | 果肉 |
| 02528 | f93 | カカオ | Cacao | Theobroma cacao | カカオノキ | カカオパウダー |
| 02558 | f94 | 洋ナシ | Pear | Pyrus communis | セイヨウナシ | 果肉 |
| 03079 | f95 | モモ | Peach | Prunus persica | モモ | 果肉 |
| 03080 | f96 | アボカド | Avocado | Persea americana | アボカド | 果肉 |
| 05427 | f97 | ヤマイモ | yam | Dioscorea batatas | ナガイモ | 担根体（食用部） |
| 08826 | f202 | カシューナッツ | Cashew nut | Anacardium occidentale | カシューナットノキ | 実 |
| 06570 | f207 | アサリ | Clam | Ruditapes spp. | アサリ | 身 |
| 05101 | f209 | グレープフルーツ | Grapefruit | Citrus paradisi | グレープフルーツ | 果肉 |
| 05100 | f214 | ホウレンソウ | Spinach | Spinachia oleracea | ホウレンソウ | 葉 |
| 05099 | f225 | カボチャ | Pumpkin | Cucurbita pepo | ペポカボチャ | 果肉 |
| 08689 | f233 | オボムコイド（耐熱性卵蛋白） | Ovomucoid | Gallus spp. | ニワトリ由来 | 精製オボムコイド |
| 05098 | f254 | カレイ | Plaice | Pleuronectes platessa | プレイス | 魚肉 |
| 05440 | f256 | クルミ | Walnut | Juglans spp. | クルミ | 実 |
| 06542 | f290 | カキ（貝） | Oyster | Ostrea edulis | ヨーロッパヒラガキ | 身 |
| 05497 | f329 | スイカ | Watermelon | Citrullus vulgaris/Citrullus lanatus | スイカ | 果肉 |
| 06555 | f338 | ホタテ | Scallop | Pecten spp. | 和名不明 | 身 |
| 03140 | f349 | イクラ | Salmon roe | Oncorhynchus spp. | サケ | 魚卵 |
| 03141 | f350 | タラコ | Codfish roe | Theragra chalcogramma | - | スケトウダラ |
| 08824 | f416 | ω-5 グリアジン | Omega-5 Gliadin | Triticum aestivum | コムギ由来 | リコンビナントω-5グリアジン |
| 30298 | f423 | Ara h 2 （ピーナッツ由来） |
rAra h 2 Peanut | Arachis hypogaea | ピーナッツ由来 | リコンビナント Ara h2 |
| 30339 | f441 | Jug r 1(クルミ由来) | rJug r 1, Walnut | Juglans regia | クルミ由来 | リコンビナントJug r 1 |
| 30340 | f443 | Ana o 3(カシューナッツ由来) | rAna o 3, Cashew nut | Anacardium occidentale | カシューナッツ由来 | リコンビナントAna o 3 |
